Lo sai che l’avogado contiene grassi buoni?
Spesso associamo la parola “grasso” a qualcosa di dannoso e da evitare nella nostra alimentazione. Molti studi invece sostengono che un consumo adeguato ed equilibrato di grassi buoni sia da preferire rispetto ad uno eccessivo di zuccheri raffinati. Tra questi sentiamo spesso parlare dei famosi omega-3 (acido alfa linoleinco) e omega-6 (acido linoleico) definiti anche […]
Cibo e tradizioni
L’Italia è un paese ricco di tradizioni, soprattutto culinarie. Appartengono alla nostra storia, alla nostra cultura e vengono trasmesse di padre in figlio. In questi giorni di festività pasquali molti hanno “rispolverato” i quaderni di ricette di famiglia magari chiedendo alla propria nonna o mamma consigli su come si prepara un piatto che ci fa […]
Lo sai che… lo zucchero e’ sempre zucchero?
Spesso ci lasciamo ingannare dal colore marroncino dei granelli dello zucchero di canna preferendolo allo zucchero bianco credendo sia meno calorico e più salutare. In realtà occorrerebbe diversificare lo zucchero di canna grezzo dal vero zucchero integrale. Il primo è derivato dalla canna da zucchero (Saccharum officinarum L.) e non differisce di molto dallo zucchero […]
Lo sapevi che… La vitamina D è un ormone?
Forse non tutti sanno che la Vitamina D è importantissima, non solo per la prevenzione del rachitismo nei bambini e per curare l’osteoporosi negli anziani ma… è anche un ORMONE con un‘importante azione antiinfiammatoria e di rinforzo del sistema immunitario. La sua carenza è stata di recente associata a diversi tipi di malattie come il […]
