Lo sai che… lo zucchero e’ sempre zucchero?
![](https://i0.wp.com/www.sottoquirico.it/wp-content/uploads/2020/03/sugar-3057660_1280.jpg?fit=800%2C482&ssl=1)
Spesso ci lasciamo ingannare dal colore marroncino dei granelli dello zucchero di canna preferendolo allo zucchero bianco credendo sia meno calorico e più salutare. In realtà occorrerebbe diversificare lo zucchero di canna grezzo dal vero zucchero integrale. Il primo è derivato dalla canna da zucchero (Saccharum officinarum L.) e non differisce di molto dallo zucchero […]
Stili di vita al tempo del coronavirus
![](https://i0.wp.com/www.sottoquirico.it/wp-content/uploads/2020/03/Screenshot_20200316-081840_Gallery.jpg?fit=800%2C604&ssl=1)
Com’è cambiata la nostra vita in queste settimane? Come sono cambiati i nostri ritmi? Siamo abituati a correre, ad andare sempre di fretta e a non avere mai il tempo di fermarci e riflettere. Il coronavirus ci obbliga a farlo. Siamo presi dal panico e dal senso di impotenza per qualcosa che non possiamo controllare […]
Comunicare con il cibo
![](https://i0.wp.com/www.sottoquirico.it/wp-content/uploads/2020/02/fruit-3074848_1280.jpg?fit=800%2C533&ssl=1)
Cosa rappresenta per noi il cibo? Che emozioni proviamo quando pensiamo a qualcosa da mangiare? Cosa c’è dietro l’attenzione nello studiare, nello scegliere insieme gli alimenti, nel saperli accostare per rendere la cena invitante e appetitosa? Per molti di noi il cibo rappresenta un gesto d’amore, l’amore verso noi stessi che ci nutriamo e verso […]
Obesità e cervello
![](https://i0.wp.com/www.sottoquirico.it/wp-content/uploads/2020/02/Obesita-e-cervello.jpg?fit=800%2C618&ssl=1)
Secondo l’OMS (organizzazione mondiale della sanità), negli ultimi trent’anni il numero di persone obese nel mondo è triplicato e si ritiene che ciò sia dovuto al consumo eccesivo di zuccheri e grassi. Tuttavia, un recente studio americano condotto al National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, ha evidenziato come ciò possa essere causato […]